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維生素BT(1)

2019-12-17 10:51:18

(L-Carnitin即L-肉堿、左旋肉堿) 


20世紀初,科學家在肌肉的提取物中發現了維生素BT(L-Carnitin即L-肉堿、左旋肉堿),後來又確認它是一種廣泛存在於人體內的一種氨基酸,參與人體的許多代謝過程,是體內脂肪氧化代謝的必須物質。紅肉及動物產品是肉堿的主要食物來源,而一般人隻能從膳食中吸收50毫克。為使身體達到理想的健康狀態,每日膳食應含不少於250-500毫克的肉堿。1985年在芝加哥召開的國際營養學術會議上,維生素BT(L-Carnitin即L-肉堿)被指定為"多功能營養品",目前已被瑞士、法國、美國及世界衛生組織(WHO)規定為法定的多用途營養劑。


人體內,維生素BT(L-Carnitin即L-肉堿、左旋肉堿)最突出的生理功能是作為脂肪酸運輸的載體,以乙酰基左旋肉堿的形式將中長鏈脂肪酸從細胞線粒體膜外轉移到膜內,在線粒體基質中進行β-氧化,變為人體所需要的能量,是優質的減肥活性物質。


這一生理功能使維生素BT(L-Carnitin即L-肉堿、左旋肉堿)的補充具有許多重要作用:   


● 減少脂肪,降低體重 


● 在運動時幫助身體燃燒脂肪,提高運動時的能量、耐力和運動成績


● 清除過多乳酸,提高做功能力,促進疲勞恢複


● 增強心肌細胞氧化脂肪的能力,降低高強度運動時心髒的負擔


● 減慢人的衰老過程等等


在國內的運動界,許多人已開始注重補充維生素BT(L-Carnitin即L-肉堿、左旋肉堿),主要用於減脂、增強耐力和抗疲勞。在大眾市場,維生素BT(L-Carnitin即L-肉堿)也是許多減肥產品和抗疲勞產品的主要成份。


肉堿有三個光學異構體:左旋肉堿、右旋肉堿和左右旋肉堿。在這三種構型中,隻有左旋肉堿有生物活性,通常所指的肉堿都是左旋肉堿。左旋肉堿的來源有兩種:一是從膳食攝取,以肉類和乳製品最豐富,蔬菜、穀類和水果極微或無;二是內源性合成,在維生素C、煙酸、維生素B6和還原鐵的參與下,由賴氨酸、甲硫氨酸經過五步反應合成左旋肉堿。由於賴氨酸對熱敏感,因此我國人民的飲食習慣容易造成肉堿的缺乏。


補充維生素BT(L-Carnitin即L-肉堿、左旋肉堿)的必要性還在於許多個體處於缺乏或邊緣性缺乏狀態,其血液和組織中肉堿水平較低。肉堿"缺乏狀態"見於:禁食、素食、劇烈運動、肥胖、吃未強化肉堿配方食品的嬰兒等。


1993年美國食品藥品管理局(FDA)專家委員會認為維生素BT(L-Carnitin即L-肉堿、左旋肉堿)是"公認安全無毒"的。至於維生素BT(L-Carnitin即L-肉堿、左旋肉堿)的使用劑量和方法,目前還沒有統一定論,國外實驗顯示每日補充肉堿0.5-4克(每天用量少於250毫克時效果不明顯),分次在早、午餐前或運動前30分鍾服用是安全而有效的。配合低脂、低碳水化合物飲食(不超過總熱量的50%),可獲得理想的減肥效果。若想通過肉堿增加耐力,則應在在賽前數周就開始連續服用。不要在太晚的時間服用肉堿,以避免晚上精力太旺盛,影響睡眠。 維生素BT(L-Carnitin即L-肉堿、左旋肉堿)的發展曆程 1905年:俄國科學家從肌肉中提取並分離出L-Carnitine; 1940年:Frankle發現L-Carnitine是人體必需物質,並將其命名為"維生素BT" 1959年:Fritz確認L-Carnitine是脂肪氧化過程中必需載體,為機體提供能量來源,從而確認其為人體必需物質; 1980年:美國食品、藥品管理局(FDA)管理手冊登載L-Carnitine為天然物質; 1990年:美國藥典第二十二版收載L-Carnitine; 1991年:獲得瑞士和美國專利號(USA Patent number 5,0730,373 日期:Dec.17.1991); 1993年:獲得美國食品、藥品管理局(FDA)世界衛生組織(WHO)認可,美國專家委員會確認L-Carnitine的安全性; 1994年:美國藥典第二十三版收載L-Carnitine原料外,又增載片劑和口服液; 1996年:我國衛生部將其批準為食品添加劑,列入營養強化劑類。 肉堿的生理作用 作為長鏈脂肪酰基的載體,將長鏈脂肪酸從線粒體膜外運到膜內,完成b-氧化,從而為機體提供能量,是脂肪生理氧化所必須的關鍵物質。 作為短鏈脂肪酰基的載體,將短鏈脂肪酰基(乙酰、丙酰、支鏈酰)從線粒體膜內運到膜外、調節線粒體內酰基比例,維持機體生理平衡。 網羅過量的和非生理性的酰基團,將其排出體外,消除其造成的毒性作用;促進乙酰、乙酸的氧化,消除酮體的毒性作用,促進其再利用,促進三羧酸循環,尿素循環及必需氨基酸花生四烯酸的合成,參與機體重要的生化過程。 肉堿的作用機理 動物體組織細胞需要的能量形式為ATP,合成ATP的主要能量來源是脂肪酸、葡萄酸、蛋白質等。脂肪是動物體內主要的能量儲備物質,肉堿對於脂肪酸的氧化起著不可替代的作用。


肉堿在功能食品及醫藥領域的應用


1、減肥 L-肉堿作為脂肪酸b-氧化的關鍵物質,能夠在機體內除去多餘的脂肪及其他脂肪酸的殘留物,使細胞內的能量得到平衡。肉堿在減肥過程中真正達到了世界衛生組織(WHO)所規定的健康減肥三大標準:不厭食、不腹瀉、不乏力。


2、消除脂肪肝 肝髒是脂類和脂肪的重要代謝器官,脂肪的分解、合成及蛋白代謝等均在肝髒內進行,除食用過多脂肪和脂肪運員增加可導致脂肪肝外,更重要的是當體內缺乏肉堿或甲基供應不足時,長鏈脂肪酸氧化發生障礙,導致脂肪在肝中過量存積而發生脂肪肝。增加或補給肉堿的攝入量,可調節脂肪代謝,促進脂肪的b-氧化,從根本上消除體內或髒器內多餘的或存積的脂肪,目前瑞士、美國及日本等國家都用肉堿來防止脂肪肝的發生,也可以通過添加肉堿來消除肝髒中存積過多的脂肪而獲得康複。


3、心髒保健 心髒不停的泵出血液,不斷運動的心髒細胞其能量來源至少有三分之二是來自脂肪的氧化,肉堿是脂肪氧化不可或缺的關鍵物質,如果缺乏肉堿,首先影響的就是心髒。肉堿對於心肌細胞的健康極為重要,補充足夠的肉堿有利於預防及治療心髒的多種狀況。另外,肉堿還能提高血液中的高密度脂蛋白水平,他是一種膽固醇的保護成分,有利於幫助冠狀動脈清潔,使高的甘油三脂下降,同時也可降低高血壓患者的血壓。


4、抗衰老 能量是大的抗衰老力量,細胞有足夠的能量就會充滿活力,在人體衰老過程中細胞能量的減弱是其加速衰老的原因之一,肉堿在整個衰老過程中起延緩過程的作用,另外,能量在細胞內起著一個修複的作用,機體衰老時不可能如前般保護自己,但肉堿能保持免疫係統的強壯,從而避免一些疾病的侵襲。


5、有利於嬰兒健康 肉堿在嬰兒利用脂肪作為能量來源的代謝中起著重要作用。用於新生嬰兒產熱主要靠棕色脂肪,而體內肉堿的合成能力不足(僅相當成人的12%),因此嬰兒必須攝取外源性肉堿。我國對嬰兒食品的L-肉堿添加量為70~90mg/kg。


6、其他方麵 肉堿由於能夠促進脂肪的氧化供能,同時改變呼吸酶的活性進而促進機體的有氧氧化供能作用,從而提高運動表現。適當補充肉堿對於疲勞綜合症也有較明顯的效果,此外,研究證實肉堿對男性生殖能力有明顯的改善作用。 肉堿在動物養殖業中的應用 肉堿由於其特殊的生理作用,使得它在動物飼養方麵發揮著重要的作用,研究證明,飼養中通過添加適量的肉堿可以明顯促進動物的生長,提高增重效果,同時改善飼養動物的肉質,降低餌料係數,另外,肉堿可以提高幼仔的成活率,減少異常現象的發生。對畜禽而言,還可以提升成體的繁殖能力。



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